绿豆土茯苓清凉汤


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主要功效:清热解毒、利湿消暑


适合人群:暑热烦渴、口干口渴以及夏季易患湿疹、疖病等人群。


材料:绿豆50克、土茯苓30克、瘦肉250克。


制作方法: 先将绿豆洗净,浸泡1~2小时;土茯苓洗净,稍浸泡;瘦肉切大块,洗净;然后一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煮沸后,改用中火煲约1个小时左右,调入适量食盐即可。


甘蔗鲫鱼汤


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主要功效:清热生津,润燥下气   


适用人群:夏日口渴,饮水不解渴的人群


材料:甘蔗2段,马蹄 5个,鲫鱼1条,芫荽少许


制作方法: 甘蔗去皮洗净切小段,马蹄去皮洗净,两者放入汤煲中加水1000ml,煮约30分钟。同一时间鲫鱼洗净去鱼鳞和内脏,用煎锅稍煎至两面金黄,加入热水稍滚成奶白色。把鱼和鱼汤倒入汤煲中,与甘蔗、马蹄一起煮约20分钟,加盐和芫荽稍滚即可。


蒲公英薄荷煲瘦肉


主要功效:清热疏风、消痈散结

适合人群:急性乳腺炎。


材料:干蒲公英30g、薄荷3g、蜜枣1粒、瘦肉150g。


制作方法: 若选用新鲜蒲公英,留取茎、叶、根,干萎的花朵摘掉、洗净;新鲜薄荷则摘去老叶,洗净。干蒲公英、薄荷稍加冲洗以去掉灰尘、泥沙。瘦肉洗净、切片。锅内加水适量,入蒲公英、蜜枣、瘦肉,滚煮约半小时,加入薄荷煮5分钟,加少量食盐调味即可。


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桂圆黑豆煲猪肾


主要功效:健脾益肾、养血益精

适用人群:产后脱发的妈妈


材料:黑豆30g、桂圆肉10克、党参10克、红枣3粒、猪肾半个、瘦肉100克、生姜数片。


制作方法: 所有材料洗净,黑豆稍加浸泡,红枣对半切开;猪肾去筋切大片备用,把所有材料放入炖盅,加入清水至八分满,大火炖半小时后,改用文火炖1.5小时,最后加入食盐调味。


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清补凉煲瘦肉


主要功效:滋阴润燥、清热祛湿、降火安神


推荐人群:夏季清润汤水,适合湿热夏天,口干、烦躁、肢困疲乏等症状。


材料:苡仁20克,干淮山、党参、莲子、芡实、百合、沙参、玉竹各10克,龙眼干10粒,无花果5个,陈皮一瓣,瘦肉400克。 


制作方法:药材先浸泡,瘦肉洗净切块飞水后,与药材一同放入汤煲中,加水2000毫升左右,大火煲15分钟,改文火再煲45分钟,添加少量食盐调味即可。


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金钱草玉米须瘦肉汤


主要功效:清利湿热、通淋化石

推荐人群:由于湿热蕴结引起的结石或高尿酸血症者。夏季湿热天气亦可。


材料:金钱草20克,玉米须10克,瘦肉300克,蜜枣2粒。


制作方法:金钱草、玉米须、鸡内金稍加清洗;瘦肉洗净、切块飞水;所有材料加入汤煲中,加入1500~2000毫升清水,大火先煲15分钟,改文火煲45分钟,加盐调味。


水东芥菜番薯汤


主要功效:利气消暑


推荐人群:在夏日炎炎,虚火上炎、喉咙干痛的人群


材料:咸猪骨500克,水东芥菜300克,番薯100克,生姜3大片。


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制作方法:番薯去皮切块,将咸猪骨、生姜、番薯放入锅中,加入1500~2000毫升清水,中火煲约1个小时。水东芥菜洗净切段,最后加入汤中,煮透后添加一点点盐即可食用。


薄荷金银花蛋花汤


主要功效:疏散风热、清热解毒


推荐人群:风热感冒导致头痛目眩、眼睛肿痛、咽喉肿痛者。


材料:鲜薄荷100克,金银花10克,鸡蛋2个,肉丝50g。


制作方法:金银花、鲜薄荷叶清洗干净;鸡蛋加入少许食盐打成蛋液;猪肉洗净切丝;锅中加水1.5升,待水煮开,放入肉丝及金银花煮5分钟,然后放入薄荷叶,同时倒入鸡蛋液,一边倒一边用汤勺搅匀,待蛋花煮熟,调味即可食用。


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