这些食物升糖快!


1. 软烂的白粥


比起米饭和馒头,软烂的稀饭更容易升高餐后血糖。这是因为粥熬的时间长,大米中的淀粉部分分解成了短链的碳水化合物,更易消化吸收,直接升高餐后血糖。糖尿病患者最好喝加了燕麦、豆类的粥,血糖升高慢一些。


2. 土豆泥


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(各种马铃薯对应的血糖生成指数)


把土豆煮熟捣碎做成土豆泥,释放到血液中的糖要比薯条多25%!如果血糖偏高,最好把蒸熟的土豆放凉再吃。


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3. 西瓜


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(西瓜对应的血糖生成指数)


西瓜是升糖指数较高的食物,升高血糖的速度快,尤其是有的人抱着一整个西瓜吃,很容易忽视了量。


4. 南瓜


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(南瓜对应的血糖生成指数)


南瓜本身血糖生成指数就高,尤其是当我们将南瓜切块煮粥时,食用后升高血糖速度更快。


对于有控糖需要的人来说,南瓜吃嫩不吃老,嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。还要把握进食量,进食100克南瓜要减少半两主食。


这些食物嘌呤含量高!


高嘌呤食物,不但会使患痛风性关节炎或肾结石风险增加,还会加重高血脂、高血压、糖尿病及肾病的发病率!


1.动物内脏


动物内脏是“嘌呤大王”,嘌呤含量极高,尤其是猪肝,达2752毫克/千克,高尿酸和痛风患者不能食用。


2. 鱼虾蟹贝


痛风性关节炎无论急性发作期还是慢性期,都要长期控制嘌呤含量高的食物,如秋刀鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、草虾等。


3. 菌菇类、种子类食物


菌类及植物的种子、干果等,嘌呤含量亦不可小觑,仍要控制摄入量。


4. 蚝油调味料


蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。


这些食物胆固醇高!


“坏胆固醇”,也就是低密度胆固醇,摄入过多,就会被氧化,成为了诱发血管炎症的因素之一,最终可造成沉积和动脉狭窄,引发心血管疾病。


1. 猪脑、牛脑、羊脑


每100克猪脑的胆固醇含量约为3100毫克,牛脑为2670毫克,羊脑是2099毫克。高血脂患者要杜绝吃该类食品。


2. 动物内脏:肝、肺、心等


动物内脏,如猪腰、猪肝、猪肺、猪大肠以及牛羊鸡内脏,胆固醇含量较高,平均每100克内脏有200-400毫克的胆固醇。


3. 奶制品:奶油、黄油、雪糕


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我们常喝的牛奶本身并不属于高胆固醇类食物。但是,很多人喜爱的奶油、黄油、雪糕等奶制品则含有较多的胆固醇。


4. 动物骨汤:猪骨汤、鸡汤


喝骨汤不但补不了钙,而且还摄入了大量的胆固醇,长期食用很容易导致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。鸡汤也一样。


这些食物脂肪量高!


脂肪吃多了不好!最直接危害是肥胖或超重,从而为脂肪肝、大肠癌等众多疾病埋下隐患。


1. 肥牛、肥羊


肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比较肥的地方,属高脂肪肉品,脂肪含量可达30%以上。


2. 烤鸭皮


每100克鸭皮中,脂肪含量就有50克左右,是典型的高脂食物。


3. 奶油


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奶油大部分都是脂肪,含量高达80%-85%,且主要以饱和脂肪酸为主,这明显是心脑血管不喜欢的东西。


4. 牛腩


牛腩的肉脂肪含量比较高,为29.3%,是牛身上比较肥的肉。